Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 raciones

Zutaten

300 g de cebolla en trozos
80 g de mantequilla
600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
100 g de vino Pedro Ximénez
2000 g de sal gorda
2 magrets de pato
500 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 27.32 g

Brennwert 1389 kJ / 332 kcal

Fett 19.2 g

Ballaststoffe 3.19 g

Kohlenhydrate 12.56 g

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