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Salade de pommes de terre, œufs durs et haricots verts
Zubereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
4 portions
Zutaten
-
600 g de pommes de terre nouvelles (rattes à chair ferme ou Noirmoutier)
-
500 g d'eau
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4 œufs à température ambiante
-
250 g de haricots verts frais équeutés
-
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
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6 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
-
2 brins d'estragon frais ciselés, et un peu pour servir
-
sel
-
poivre moulu
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
11 g
Brennwert
996 kJ /
237 kcal
Fett
8 g
Kohlenhydrate
28 g
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