Barquette terre & mer aux poireaux, lentilles de Reims et saumon

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

2 portions

Zutaten

Les cuissons des lentilles, feuilles de poireaux et saumon

700 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
120 g de lentilles sèches de Reims
150 g de blancs de poireau entiers, feuilles séparées
jus de citron pour humidifier le papier cuisson
2 pavés de saumon frais sans peau

La fondue de poireaux

250 g de poireaux coupés en tronçons de 2 à 3 cm
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
du sel
du poivre moulu

La crème de poireaux à la moutarde

2 oignons coupés en deux
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
20 g de moutarde de Reims

Le dressage

4 brins de ciboulette fraîche
quelques pluches d'aneth frais
2 rondelles de citron
noisettes concassées

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 315.1 mg

Eiweiß 54.8 g

Brennwert 5453.6 kJ / 1303.5 kcal

Fett 79.2 g

Ballaststoffe 16.9 g

gesättigte Fettsäuren 29.3 g

Kohlenhydrate 101.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recettes de chefs 7 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Saumon et riz aux champignons

30 Min

Tarte fine tomates cerise, mozzarella et thon

1 Std. 10 Min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5 Std. 15 Min

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40 Min

Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons

40 Min

Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes

30 Min

Brandade de haddock

50 Min

Curry de poisson

45 Min

Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette

40 Min

Pâtes aux épices cajun, façon jambalaya

1 Std. 30 Min

Crumble de poisson

1 Std.

Risotto aux crevettes et aux petits pois

40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen