Chocolate Babka

Chocolate Babka

4.5 20 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std.

24 slices

Zutaten

Babka Dough

unsalted butter diced, room temperature
100 g
whole milk
200 g
sugar
170 g
active dry yeast
1 tbsp
large eggs
2
egg yolk from large eggs
2
vanilla extract, natural
1 tsp
all-purpose flour plus extra to dust
655 g
salt
1 tsp
water
1000 g

Chocolate Ganache

semisweet chocolate chips
100 g
unsalted butter
100 g
cocoa powder
30 g
icing sugar plus extra to sprinkle
15 g
water
1000 g

Assembly

water
155 g
sugar
130 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 109 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1046 kJ / 250 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 38 g

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