Marbled meringue gateau

Marbled meringue gateau

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

8 portions

Zutaten

Meringue

white sugar
240 g
egg whites (approx. 180 g), room temperature
6
cream of tartar
1 pinch

Chocolate cream

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
180 g
water
50 g
thickened cream (see Tips)
600 g

Assembly

fresh cherries to serve
Dutch cocoa powder to sprinkle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 66.4 mg

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 2174.7 kJ / 519.8 kcal

Fett 37.4 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 22.8 g

Kohlenhydrate 42.6 g

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