Chocolate miso eclairs

Chocolate miso eclairs

4.1 10 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

12 portions

Zutaten

Miso pastry cream

egg
1
egg yolks
4
caster sugar
125 g
milk
250 g
cornflour
50 g
vanilla bean paste
1 tsp
white miso paste to taste
2 tbsp

Choux pastry

water
70 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
75 g
milk
100 g
plain flour
130 g
eggs (approx. 4), lightly beaten
200 g

Chocolate topping

pouring (whipping) cream
100 g
glucose
1 tsp
dark chocolate broken into small pieces
150 g
sea salt flakes to sprinkle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 316 mg

Eiweiß 7.3 g

Brennwert 1313.2 kJ / 313.9 kcal

Fett 18.1 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 30.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chaos cooking 14 Rezepte
Australien und Neuseeland

Darren Robertson 6 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday 68 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Fresh fruit tart (Thermomix® Cutter, using modes)

5 Std. 55 Min

Lemon meringue ice-cream cake

13 Std. 15 Min

Salted caramel and chocolate cake

1 Std. 45 Min

Salted Chocolate Caramel Fudge

2 Std. 40 Min

Pizza in Bianco

1 Std. 20 Min

Pineapple curd (TM6)

20 Min

Choux pastry

1 Std.

Sour cream pastry

25 Min

Melting moments with lemon cream

45 Min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1 Std. 35 Min

Lemonade scones

25 Min

Traditional Apple pie

1 Std. 30 Min