Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 4 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2010.3 mg

Eiweiß 43.3 g

Brennwert 5306.5 kJ / 1275 kcal

Fett 3.3 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 57.3 g

Kohlenhydrate 65.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Nachos with Chilli and Cheese

40 Min

Salmon Tartare

25 Min

Chilli Cheese Nachos

40 Min

Aubergine and Lentil Salad

40 Min

Brown Rice Salad with Trout

35 Min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35 Min

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 Min

Tuna Pâté

Keine Bewertungen

Beetroot salad

10 Min

Nectarine, Stilton and Walnut Salad with a Raspberry Vinaigrette

10 Min

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1 Std.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1 Std. 25 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen