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Caesar Dressing
Zubereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
500 g
Zutaten
-
oil (neutral oil such as canola, sunflower)200 g
-
Parmesan cheese cubed, plus extra shaved for garnish60 g
-
black peppercorns¼ tsp
-
egg yolks2
-
garlic cloves or 2 confit garlic cloves (optional) (see Variation)2
-
anchovy fillets, preserved in oil3
-
lemon juice20 g
-
Dijon mustard15 g
-
salt to taste
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 500 g
Natrium
1453 mg
Eiweiß
32.8 g
Brennwert
8961.8 kJ /
2141.9 kcal
Fett
228 g
Ballaststoffe
1.2 g
gesättigte Fettsäuren
42.6 g
Kohlenhydrate
11.8 g
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5 Rezepte
Kanada
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