Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 raciones

Zutaten

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 606.8 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 2573 kJ / 615 kcal

Fett 41.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 17.4 g

Kohlenhydrate 24 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 175 61 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

1h

Tarta de manzana y frutos rojos

1h 10min

Carré de cordero con gratén de patata

1h 25min

Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

1h 20min

Smoothie de cereza con mascarpone a la vainilla

1h 15min

Bacalao a la italiana con patatas al vapor

45min

Pollo en dos cocciones con judías verdes y chalotas al caramelo

1h 50min

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

2h

Lasaña boloñesa

1h 30min

Lubina con salsa de lima

40min

Tayín de salmón con salsa ras el hanout

40min

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

45min