Schweinslungenbraten im Weckerl

Schweinslungenbraten im Weckerl

4.7 10 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 Stück

Zutaten

Weckerl und Marinieren des Schweinslungenbratens

Wasser
250 g
frische Germ
20 g
5 g Trockengerm
Weizenmehl, glatt und etwas mehr für die Arbeitsfläche
430 g
Salz nach Geschmack
2 - 3 TL
Schweinslungenbraten
480 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL
Dijonsenf
20 g
dunkles Bier
80 g
80 g Whisky, (z.B. Jim Beam Honey)
Pommes Frites, TK (siehe Tipp)
800 - 1000 g

Füllung

Olivenöl
50 g
Knoblauchzehen
4
Zwiebeln in Scheiben (3 mm)
280 g
Sojasauce
30 g
Senf zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1853 mg

Eiweiß 32 g

Brennwert 2942 kJ / 703 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 98 g

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