Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

4.6 29 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

dried chickpeas
200 g
water for soaking
raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
300 g
onions quartered
150 g
olive oil
50 g
ground cumin
2 tsp
breadcrumbs
70 g
tahini
1 Tbsp
fine sea salt
2 ½ tsp
blanched almonds
30 g
red wine vinegar
15 g
sugar
1 tsp
fresh mint leaves roughly chopped
60 g
cherry tomatoes halved
300 g
pomegranate seeds
70 g
pitta breads for serving (see tip)
6
houmous for serving (see tip)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1318.1 mg

Eiweiß 16.6 g

Brennwert 2474.6 kJ / 591.5 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 12.4 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 69.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pink with Purpose 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Plant-based Around the World 15 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Veggie Victories 40 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Chickpea Pancakes

20 Min

Bean Burgers with Pistou and Slaw

1 Std. 30 Min

Dark Chocolate, Clementine and Hazelnut Torte

1 Std. 15 Min

Wholemeal Spaghetti with Lentil and Carrot Cream Sauce

45 Min

Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust

1 Std. 35 Min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 Std.

Supreme Plant Poke Bowl

1 Std. 10 Min

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

2 Std.

Avocado and Cashew Chocolate Mousse

5 Min

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

1 Std.

Lemon and Kale Pearl Barley Risotto with Parsley and Hazelnut Pesto

1 Std. 15 Min

Butternut Squash, Sage and Hazelnut Tart

1 Std. 10 Min