Bûche chocolat-orange

Bûche chocolat-orange

3.1 12 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

10 parts

Zutaten

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre en poudre
120 g de beurre demi-sel en morceaux
100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse au chocolat

150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
3 œufs
40 g de sucre en poudre
20 g de jus d'orange
le zeste d'½ orange non traitée, râpé

La crème au beurre

2 œufs
70 g de sucre en poudre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace maison

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 2387.2 kJ / 574.8 kcal

Fett 42 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 37.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Tout Chocolat 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Brioche parisienne

24sa

Bûche aux marrons

1sa 40 dk

Bûche tout chocolat

7sa 20 dk

Crème renversée au chocolat

1sa

Marquise au chocolat

2sa 25 dk

Bûche chocolat-cassis

1sa 45 dk

Gâteau magique aux épices

3sa 15 dk

Couronne feuilletée à la frangipane

2sa

Choux amarena

1sa 25 dk

Choux aux fruits confits

2sa

Amandine à la cerise

2sa

Galette bressane

13sa