Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Anolini
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 14 Std.
10 porzioni
Zutaten
Ripieno
-
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
30 g di gambo di sedano a pezzi
-
80 g di carota pelata e a pezzi
-
120 g di cipolla dorata o bianca, in quarti
-
50 g di burro a pezzi
-
300 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (preferibilmente la coscia o la spalla)
-
200 g di vino rosso corposo
-
1 chiodo di garofano
-
5 g di concentrato di pomodoro
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 - 3 pizzichi di sale
-
60 g di pangrattato
-
1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata
-
2 uova medie
Pasta
-
600 g di farina tipo 00 + q.b.
-
6 uova
-
20 - 25 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
-
brodo di carne (cappone o manzo)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
387.5 mg
Eiweiß
21.1 g
Brennwert
1534.6 kJ /
366.8 kcal
Fett
14.1 g
Ballaststoffe
1.5 g
gesättigte Fettsäuren
6.6 g
Kohlenhydrate
37.4 g
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