Rumänische Kohlrouladen (Sarmale)

Rumänische Kohlrouladen (Sarmale)

4.5 75 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 3 Std. 50 Min

7 Portionen

Zutaten

Wasser und mehr zum Kochen
400 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
2 TL
Weißkohl (ca. 1,5 kg), siehe Tipp
1
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Hackfleisch, gemischt
800 g
Rundkornreis
60 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Paprika edelsüß
1 geh. TL
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken (ca. 3 x 1 cm)
300 g
Thymian, getrocknet zum Würzen
Kümmel zum Würzen
passierte Tomaten
1000 g
Saure Sahne zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 766 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 2026 kJ / 484 kcal

Fett 34 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 22 g

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