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Kürbis-Ketchup
Zubereitung 35 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
6 Einmachgläser
Zutaten
-
Hokkaido-Kürbis geschält, entkernt, in Stücken600 g
-
Zwiebeln in Stücken250 g
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Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben25 g
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Knoblauchzehen15 g
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Cherry-Tomaten200 g
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Süsskartoffeln geschält, in Stücken200 g
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Aprikosen, getrocknet, entsteint150 g
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Tomatenpüree50 g
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Curry, gemahlen1 ½ EL
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Paprikapulver, geräuchert, gemahlen1 TL
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Salz2 ½ TL
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Apfelessig150 g
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Wasser und etwas mehr für die Auflaufform150 g
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Apfelsaft, alle Sorten100 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Einmachglas
Eiweiß
3.7 g
Brennwert
752.8 kJ /
179.9 kcal
Fett
0.8 g
Ballaststoffe
7 g
Kohlenhydrate
43 g
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