Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.8 5 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 425.8 mg

Eiweiß 8.5 g

Brennwert 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Fett 30.7 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 17.8 g

Kohlenhydrate 54.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Everyday Varoma 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Mango and labne slice

28 Std.

Raspberry whip

10 Min

Blueberry, almond and fennel jam tart

3 Std. 10 Min

Spanish flan

7 Std. 55 Min

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24 Std. 40 Min

Dairy free chocolate coconut custard

15 Min

Quick blueberry ice cream

5 Min

Christmas cake

196 Std. 35 Min

Saffron and cardamom poached pears

40 Min

Gulab jamuns

2 Std. 50 Min

Orange and passionfruit Eton mess

2 Std. 50 Min

Little citrus puddings (Diabetes)

24 Std. 30 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen