Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

Vanilla Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
double cream
125 g
vanilla pod seeds only
1
2 tsp vanilla bean paste

Caramel Sauce

sugar
250 g
light brown sugar
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
cream, min. 30% fat whipping or double cream
200 g
water
1030 g
lemon juice
1 tsp
puff pastry
1 sheet
white vinegar
1 Tbsp

Pecan Praline

pecan nut halves
300 g
Demerara sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
lemon juice (see tip)
1 tsp
white vinegar
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 222.5 mg

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 4482.2 kJ / 1071.3 kcal

Fett 80.2 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 91.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Focaccia

3 Std.

Cheesecake Brownies

1 Std. 55 Min

Spaghetti Bloody Brain

13 Std. 30 Min

Blueberry Cake with Cream Cheese Frosting and Lemon Curd

2 Std. 15 Min

Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

2 Std. 30 Min

Endless Variations Bread

45 Min

Strawberry Cheesecake Shots

15 Min

Choux Pastry

2 Std.

Tiramisu

5 Std. 20 Min

Cookie Monster Cheesecake Ice-Cream

8 Std. 25 Min

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1 Std. 5 Min

Green Ombre Naked Cake

3 Std.