Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5 21 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

8 porzioni

Zutaten

Ragù di carne

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
50 g di acqua calda
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Besciamella

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di burro
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di pasta corta, formato a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 863.6 mg

Eiweiß 34.6 g

Brennwert 2791.1 kJ / 667.1 kcal

Fett 30.7 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 64.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Conviviale 34 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Spezzatino di carne

2 Std.

Pollo arrosto con verdure

1 Std. 30 Min

Ragù alla bolognese (vegan)

50 Min

Bollito misto alla milanese

5 Std.

Lasagne zucca e salsiccia

2 Std.

Frittatina alle zucchine

30 Min

Scaloppine di pollo al limone

40 Min

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1 Std.

Stufato di lenticchie

1 Std.

Polpette fritte

40 Min

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

3 Std.

Cannelloni al ragù

1 Std. 30 Min