Polpo alla Luciana

Polpo alla Luciana

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
3 spicchi di aglio
1 peperoncino secco piccante
50 g di olio extravergine di oliva
1000 - 1200 g di polpo fresco (1 intero o 2 polpi da 500-600 g circa)
350 g di pomodori ciliegino in scatola, scolati
15 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
60 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale sciacquati ed asciugati

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 168.8 mg

Eiweiß 20.7 g

Brennwert 908.5 kJ / 217.2 kcal

Fett 12.9 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 4.9 g

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