Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

Pane tostato ai semi

470 g acqua
1 cucchiaino di zucchero
2 g di carbone vegetale in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
400 g di farina tipo 0
30 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale + q.b.
60 g di semi misti
30 g di succo di limone

Avocado e uova

700 g acqua
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
6 uova
150 g di polpa di avocado maturo, a pezzi
70 g di pomodoro a pezzi
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
paprika in polvere, affumicata a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 576 mg

Eiweiß 16.9 g

Brennwert 2025.7 kJ / 484.2 kcal

Fett 20.7 g

Ballaststoffe 5.7 g

gesättigte Fettsäuren 3.7 g

Kohlenhydrate 58.6 g

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