Rhabarber-Croissant-Cups

2.0 4 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Stück

Zutaten

Croissant Cups

Butter zum Einfetten
Croissantteig, aus dem Kühlregal
340 g

Rhabarberkompott

Wasser
50 g
Rhabarber geschält, in Stücken (1 cm)
150 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Zucker
50 g
Speisestärke
10 g
Himbeeren, frisch
12 g

Frischkäsecreme

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Doppelrahm-Frischkäse
200 g
Zucker
60 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Zitronensaft
10 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Salz
1 Prise
weiße Schokolade gehobelt, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 285.6 mg

Eiweiß 6.1 g

Brennwert 2290.2 kJ / 547.4 kcal

Fett 39.2 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 23.5 g

Kohlenhydrate 44.7 g

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