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Kartoffel-Eier Salat mit cremigem Dressing
4.3 7 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    700 g
  • Eier
    4
  • Kartoffeln in Scheiben (1 cm), mit oder ohne Schale
    700 g
  • Edamame Bohnen, frisch
    300 g
    300 g Edamame Bohnen, TK, aufgetaut
  • Salz
    1 TL
  • Schnittlauch, frisch in Röllchen
    20 g
  • Dill, frisch Blättchen abgezupft
    10 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    15 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    25 g
  • Senf
    10 g
  • Zucker
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 719.6 mg
Eiweiß 19.2 g
Brennwert 1757.6 kJ / 420.1 kcal
Fett 21.9 g
Ballaststoffe 8 g
gesättigte Fettsäuren 3.6 g
Kohlenhydrate 39 g

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