Traditional Mooncake

Traditional Mooncake

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 15 Min

24 piece

Zutaten

Crust

peanut oil or any vegetable oil
80 g
golden syrup lyle's
180 g
alkaline water approx. 3 g (see tips)
1 tsp
cake flour or top flour, sifted
320 g

Filling

rice wine or rose wine
2 dashes
2 tbsp sesame oil
salted egg yolks
24 pieces
red bean paste or lotus seed paste filling
600 g
cake flour for dusting
dash
egg yolk
1 piece
water
½ tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 37.4 mg

Eiweiß 5.6 g

Brennwert 936.1 kJ / 223.7 kcal

Fett 7.1 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 34.2 g

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