Salmorejo

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 portion

Zutaten

extra virgin olive oil
150 gram
Serrano ham cut in pieces
100 gram
garlic clove to taste
1 - 2
tomato, ripe cut in pieces
1000 gram
salt
1 teaspoon
bread roll, slightly stale white, cut in pieces (3 cm)
150 gram
120 gram breadcrumbs, dried
vinegar
30 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4
water up to 1 l mark

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1074.3 mg

Eiweiß 13.6 g

Brennwert 1799.2 kJ / 430 kcal

Fett 30.8 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.6 g

Kohlenhydrate 25 g

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