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Hollandaise
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Zubereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
250 gram
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Zutaten

  • water
    10 gram
  • lemon juice to taste
    10 - 20 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) cut into pieces
    150 gram
  • egg yolk (from chicken egg)
    4
  • sea salt to taste
    1 - 2 pinch
  • black pepper, ground to taste
    1 - 2 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 250 gram

Natrium 263.9 mg
Eiweiß 10 g
Brennwert 5241.7 kJ / 1252.8 kcal
Fett 136 g
Ballaststoffe 0.1 g
gesättigte Fettsäuren 82.3 g
Kohlenhydrate 3.3 g

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