Guinness beef cheeks (Andy Allen)

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Gremolata

fresh parsley leaves only
12 sprigs
garlic clove
1
extra virgin olive oil
50 g
dried chilli flakes
1 pinch
lemon zested and juiced
½
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

Beef cheeks

garlic cloves
3
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
Guinness®
470 g
Chicken stock paste (see Tips)
20 g
water
100 g
sugar
10 g
tomato paste
25 g
dried bay leaves
2
pickling onions peeled
6
carrots cut into slices (2.5 cm)
2
parsnips trimmed, cut into battons
4
beef cheeks trimmed (see Tips)
6
sea salt to season
ground black pepper to season
plain flour to dust
pancetta cut into lardons (5 mm thick)
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 487.8 mg

Eiweiß 73.4 g

Brennwert 3398.3 kJ / 812.2 kcal

Fett 40.3 g

Ballaststoffe 7.8 g

gesättigte Fettsäuren 10.4 g

Kohlenhydrate 36.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chef favourites (part 2) 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Toad in the hole

25 Std. 25 Min

Gluten free chicken and leek pies

3 Std. 20 Min

Oxtail stew with butter bean mash

4 Std.

Roast beef with Yorkshires and gravy

3 Std. 15 Min

Moroccan lamb with pilaf

5 Std. 40 Min

Pork pies

2 Std. 20 Min

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

4 Std.

Crying Tiger beef with rice and bok choy

1 Std.

Spring onion and caramelised lemon chicken

1 Std. 15 Min

Souvlaki lamb couscous salad

25 Min

Risotto bolognese

45 Min

Udon with chicken and mushrooms

50 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen