Sauerteig-Landbrot

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 33 Std.

750 g

Zutaten

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser
75 g

Autolyse

Halbweissmehl
350 g
Ruchmehl
100 g
Wasser kalt
320 g

Landbrotteig

Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 100 g

Natrium 576 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1013 kJ / 242 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Backen mit Sauerteig 8 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Anstellgut (Sauerteig Starter)

96 Std. 20 Min

Eingelegte Wassermelonenschale

1 Std. 40 Min

Coleslaw

10 Min

Waadtländer Rösti à la Papet Vaudois

50 Min

Himbeer-Basilikum-Sangria

40 Min

Dinkel-Knäckebrot

2 Std.

Lauwarme Schoggi-Küchlein aus dem Egg poacher

50 Min

Zitronencrème

5 Min

Erlebniskochen Brokkolisalat mit Pinienkernen

5 Min

Erlebniskochen Schnelles Zwirbelbrot

40 Min

Sauerteig-Bürli

27 Std.

Vallemaggia Sauerteigbrot

33 Std.