Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

3 porzioni

Zutaten

50 g di mandorle pelate
10 foglie di menta fresca grandi, lavate e asciugate
1 spicchio di aglio

1 cipollotto
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 peperoni spellati (vedere consiglio)
2 pizzico di sale
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva a piacere
1500 g acqua
240 g di pasta corta a piacere
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 292.7 mg

Eiweiß 36.9 g

Brennwert 4028 kJ / 962.7 kcal

Fett 25.2 g

Ballaststoffe 51.7 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Kohlenhydrate 183.3 g

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