Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

4.4 50 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

La lotte au lard

12 tranches fines de lard fumé (200 g env.)
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)
400 g d'eau

Le risotto

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
30 g d'échalotes
10 g d'huile d'olive
30 g de beurre
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
60 g de vin blanc sec
720 g d'eau
1 cube de bouillon de viande
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 17.8 g

Brennwert 2282 kJ / 542 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 64.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°1 Inspiration 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Osso-buco de lotte

45 Min

Eglefin au curry

50 Min

Lotte au beurre rouge

40 Min

Petits flans de carotte à l'estragon

1 Std. 50 Min

Clafoutis aux tomates cerise et au chèvre

1 Std.

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 Std.

Brandade de cabillaud et poireau

40 Min

Risotto de crozets aux champignons et au lard

45 Min

Filet mignon aux pruneaux

1 Std.

Maquereaux à la moutarde

30 Min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1 Std. 10 Min

Salade de lentilles et cervelas

45 Min