Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

Σοκολατογκοφρέτες

• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
• 50 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό
• 50 γρ. γάλα
• 60 γρ. μέλι
• 20 γρ. σπιτική ζάχαρη βανίλιας
• 200 - 300 γρ. σπόρους δημητριακών σοκολάτας (ποπ ρυζιού)

Επικάλυψη σοκολάτας (προαιρετικά)

• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε μικρά κομμάτια
  or 100 γρ. λευκή σοκολάτα, σε μικρά κομμάτια