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Puré de zanahorias asadas con anchoas en salazón

Puré de zanahorias asadas con anchoas en salazón
4.5 53 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
8 raciones
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Ingredients

  • 500 g de agua
  • 500 g de zanahorias en trozos grandes
  • 50 g de chalotas
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida (ajuste a su gusto)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 cucharadas de humo líquido (optional)
  • 24 anchoas en aceite escurridas
  • 1 - 2 pellizcos de sal en escamas
  • 1 - 2 cucharadas cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.87 g
Calories 422 kJ / 101 kcal
Fat 6.92 g
Fibre 1.74 g
Carbohydrates 4.79 g

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