![Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/66E8F2B6-CB51-4D80-BD32-28B8482B3D5C/Derivates/1c13f358-6655-4359-8af3-d7b90f8f8135.jpg)
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Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de langostinos crudos sin pelar
- 800 - 900 g de cola de rape sin piel con hueso
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 70 - 80 g de puerro en rodajas
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 500 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 3 huevos
- 24 placas de canelones precocidas
- 400 g de tomate entero en conserva (escurridos y cortados en cuartos)
- 70 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 60 g de cebolla
- 30 g de mantequilla (y algo más para gratinar)
- 100 g de harina
- 1 trufa negra fresca
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 g de leche
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3099 kJ / 741 kcal
- Protein
- 47.28 g
- Carbohydrates
- 71.63 g
- Fat
- 29.08 g
- Fibre
- 3.64 g
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