Croquetas de coliflor

Croquetas de coliflor

4.2 21 rating

Prep. 25 min

Total 35 min

15 piezas

Ingredients

Mayonesa de estragón

90 g de aceite
60 g de aceite de oliva
1 huevo
5 g de vinagre de vino blanco
10 g de mostaza Dijon
2 cditas de estragón seco
¼ cucharadita de sal fina

Croquetas de coliflor

400 g de coliflor en trozos
25 g de mantequilla sin sal
¼ cucharadita de sal fina
80 g de queso cotija
60 g de pan molido y un poco más para empanizar
3 pizcas de estragón seco
3 pizcas de pimienta negra molida
50 g de polenta
30 g de harina
aceite para freír
hojas baby de ensalada, variadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 4 g

Calories 693 kJ / 165 kcal

Fat 14 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Pay de atún con verduras almendrado

1 h 30 min

Galletas energéticas de manzana y canela

50 min

Bolitas de coliflor al horno

1 h 30 min

Papas duquesas (Pommes Duchesse)

1 h

Empanadas vegetarianas felices

1 h 10 min

Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo

1 h

Hamburguesa veganas

45 min

Quiche vegano de hongos

1 h 15 min

Hamburguesas de portobello

40 min

Aderezo de yoghurt

5 min

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

40 min

Panqué de zanahoria

1 h