Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

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Prep. 10 min

Total 5 h 30 min

2 raciones

Ingredients

de rabillo de ternera (en un trozo de Ø 5-6 cm) salpimentada
250 - 300 g
de agua
500 g

Salsa de atún

de aceite de girasol
100 g
de atún en aceite (escurrido)
30 g
de alcaparras (y algunas más para servir)
2 cucharaditas
filete de anchoa en aceite
1
de vinagre
1 cucharadita
de agua
25 g
yema de huevo
1
de sal
1 pellizco

Nutrition per 1 ración

Calories 698 kcal / 2917 kJ

Protein 32.58 g

Fat 63.05 g

Carbohydrates 0.02 g

Fibre 0 g

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