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Soba con cipollotti e anatra

Soba con cipollotti e anatra
5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 2 h 20 min
2 porzioni
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Ingredients

Dashi
  • 1000 g di acqua
  • 10 g alga kombu sciacquata, a pezzi
  • 20 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)
Soba e anatra
  • 90 g di salsa di soia
  • 90 g di mirin
  • 200 g di petto d'anatra senza pelle a fette
  • 120 g di cipollotti a rondelle
  • 180 g di noodles per ramen secchi
  • 1 pizzico di peperoncino secco piccante

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.6 g
Calories 2477 kJ / 592 kcal
Fat 4.9 g
Carbohydrates 97.6 g

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