Compatible versions
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kaczka faszerowana
- 1 tuszka z kaczki (ok. 2300 g), bez podrobów
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g migdałów, blanszowanych
- 70 g moreli suszonych, bez pestek
- 70 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 70 g selera naciowego, pokrojonego w 2 cm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa wieprzowego z szynki, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- 15 g bułki tartej
- 50 g mleka
- 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
Kasza gryczana z żurawiną
- 1 ząbek czosnku
- 35 g selera naciowego, pokrojonego w 3-4 mm plastry
- 30 g masła
- 300 g kaszy gryczanej, prażonej
- 70 g żurawiny, suszonej
- 600 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 7442 kJ / 1777 kcal
- Protein
- 78.3 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 140.8 g
- Fibre
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Gęś faszerowana
4 Std. 50 Min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 Std. 50 Min
Żeberka w kapuście
2hod. 10min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3h 40 min
Polędwica wieprzowa z kapustą kiszoną i purée ziemniaczanym
1h 10min
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1 godz. 25 min
Kurczak faszerowany ryżem
2 godz. 50 min
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
1h
Wielkanocny pasztet z królika
3óra
Balotyna z kaczki
2 godz. 45 min
Pieczony boczek w pięciu smakach
9h 15min
Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy
1h 5min