Boeuf burguignon

Boeuf burguignon

4.7 93 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

6 porciones

Ingredients

Puré de tomate

35 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
200 g de jitomate guaje en trozos y sin semillas
20 g de aceite de oliva

Estofado

2 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla en trozos
15 g de aceite
100 g de tocino ahumado rebanado en trozos de 3 cm aprox.
500 g de carne de res para estofados en cubos de 3 cm
2 cucharada de harina de trigo
450 g de vino tinto
150 g de agua
1 cucharadita de concentrado de caldo de res
½ cucharadita de sal fina
200 g de papas cambray medianas
150 g de champiñón blanco fresco cortado por la mitad
100 g de zanahoria pelada y cortada en rebanadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 21 g

Calories 1735 kJ / 413 kcal

Fat 24 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

San Valentín 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Estofado de carne en salsa de mostaza y champiñones

35 min

Pollo entero picante con papas y salsa de cilantro

4 h 30 min

Albóndigas con salsa de champiñones al vino blanco

35 min

Estofado de res

4 h

Estofado de res

1 h 40 min

Res con pimientos y salsa picante

40 min

Escalopines al marsala con champiñones

20 min

Tradición italiana de carne molida y coliflor

1 h

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1 h 20 min

Pollo Cantones con vegetales

35 min

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

2 h 15 min

Salteado de pollo y nueces

35 min