Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem
TM5 TM6

Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem

4.0 (2 ratings)

Ingredients

Těsto na flammkuchen

  • 230 gramů hladké mouky, plus extra pro vysypání
  • 30 gramů olivového oleje
  • 120 gramů vody
  • ½ čajové lžičky soli

Citrónový olej a obloha

  • 40 gramů olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce čerstvé meduňky, plus extra pro servírování
  • 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
  • 1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané
  • 500 gramů vody
  • 1 ¼ čajové lžičky soli
  • ½ čajové lžičky cukru
  • 500 gramů zeleného chřestu, odříznuté dřevnaté konce a nakrájené podélně na proužky
  • 200 gramů crème fraîche
  • ¼ čajové lžičky pepře, černého, mletého
  • 4 - 8 plátků sušené šunky, dle chuti

Nutrition
per 1 porci
Calories
2293 kJ / 548 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
48 g
Fat
33 g
Fibre
4.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes