Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

3.8 8 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

5 porties

Ingredients

Pesto van zongedroogde tomaten

olijfolie
70 g
Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
40 g
teentje knoflook
1
rauwe cashewnoten ongezouten
160 g
160 g pijnboompitten
zongedroogde tomaten
100 g

Involtini met kip

mozzarella in stukken (4 cm)
70 g
teentjes knoflook
2
bladpeterselie, vers enkel de blaadjes, plus extra voor de garnituur
2 takjes
eieren
2
fijn zout naar smaak
1 snuifje
vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 snuifje
broodkruimels
70 g
kippenborstfilets in de lengte in 15 reepjes gesneden (ong. 2,5 cm)
540 g
verse spinaziebladeren stengels verwijderd
30

Saus

teentje knoflook
1
ui (ong. 75 g)
½
olijfolie
50 g
tomaten passata
650 - 700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47.1 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 27.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voordeel menu's 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Bloemkool-spinazie lasagne

1ч. 45 мин.

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

1ч. 10 мин.

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 мин.

Zalmburgers

25 мин.

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 мин.

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 мин.

Geroerbakte groenten

10 мин.

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 мин.

Mediterrane visschotel

1ч. 30 мин.

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40 мин.

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1ч. 5 мин.

Zalm in korst met citroen risotto

45 мин.