Pollo con arroz de zanahoria y pimiento rojo y salsa cremosa de mostaza

Name: Pollo con arroz de zanahoria y pimiento rojo y salsa cremosa de mostaza
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de filetes de pechuga de pollo; ½ limón; 35 g de aceite de oliva; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de pimentón dulce; 300 g de zanahoria; 150 g de pimiento rojo; 1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de verduras casero; 200 g de arroz salvaje; 1000 g de agua; 100 g de crema de leche; 2 cucharaditas de mostaza a la antigua; 20 g de fécula de maíz; 15 g de cebollino fresco

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Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

500 g de filetes de pechuga de pollo en tiras (1 cm)
½ limón sólo la piel, sin nada de parte blanca
35 g de aceite de oliva
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce
300 g de zanahoria en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de verduras casero

1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
200 g de arroz salvaje
1000 g de agua
100 g de crema de leche
2 cucharaditas de mostaza a la antigua
20 g de fécula de maíz
15 g de cebollino fresco finamente picado