• 

  vepřové krkovice bez kosti, v jednom kuse

  1000 gramů

Solanka

• 

  vody převařené, studené

  1500 gramů
• 

  soli

  180 gramů
• 

  nakládací soli Pragandy

  1 polévková lžíce

Marináda

• 

  hořčičných semínek, bílých

  ½ čajové lžičky
• 

  pálivé papriky

  ½ čajové lžičky
• 

  sušené majoránky

  1 čajová lžička
• 

  jalovcových kuliček

  10
• 

  černého pepře, čerstvě umletého

  1 čajová lžička
• 

  krystalového cukru

  1 čajová lžička
• 

  nového koření

  10 kusů
• 

  sušené bazalky

  1 čajová lžička
• 

  saturejky, suché

  1 čajová lžička
• 

  sušeného tymiánu

  1 čajová lžička
• 

  bobkových listů

  5
• 

  řepkového oleje

  500 gramů
• 

  mátových listů, čerstvých

  10
• 

  rozmarýnu, čerstvého pouze jehličky,

  2 snítky
  ½ čajové lžičky rozmarýnu, mletého
• 

  vody

  1500 gramů