Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 στήθη πάπιας, με την πέτσα (250 γρ. το καθένα)
- 3 κ.γλ. αλάτι
- 3 πρέζες πιπέρι
- 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
- 2 κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
- 70 γρ. βούτυρο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. κρεμμύδι
- 230 γρ. κουμανταρία
- 2 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ espresso, διαλυμένο σε 100 γρ. ζεστό νερό
- 100 γρ. χυμό δαμάσκηνου
- 12 δαμάσκηνα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
- 2 κ.γλ. θυμάρι, αποξηραμένo
- 2 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2444 kJ / 587 kcal
- Protein
- 48.6 g
- Carbohydrates
- 8.1 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 1.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Λαβράκι με βούτυρο miso, πουρέ πατάτας και φασολάκια
No ratings
Παγωτό-Σορμπέ τριαντάφυλλο
12 Std.
Milkshake σοκολάτας με φιστικοβούτυρο
15 min
Πίτα γλυκοπατάτας με τον αποφλοιωτή
No ratings
Αντιφλεγμονώδες smoothie με παπάγια, τζίντζερ και τσία
10 Min
Πατέ με ψητό παστινάκι και κάστανα
No ratings
Γρανίτα πεπόνι με τζιν
1 Std. 25 Min
Πατέ παστουρμά
No ratings
Πλούσιο παγωτό λεμόνι
14u. 15min
Γιορτινό punch
10 Std.
Παστίτσια (παρφέ) με φιστίκια Αιγίνης και γέμιση σοκολάτας
30min
Πάβλοβα με φρούτα του δάσους
5h 30min