Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

Mayonesa de ajo

200 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita rasa de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo

Bacalao

700 - 800 g de lomos de bacalao desalado (4 unidades de aprox. 200 g c/u)
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
4 dientes de ajo laminados
1 pimienta de Cayena desmenuzada
200 g de agua
300 g de espinacas baby frescas
4 chorritos de caramelo líquido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 573.4 mg

Protein 29.1 g

Calories 2878 kJ / 688 kcal

Fat 60.8 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 7.6 g

Carbohydrates 6.3 g

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