Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati

Salsa ai frutti di bosco

150 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.)
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di miele di acacia
1 cucchiaio di acqua

Citronette

1 lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
6 fili di erba cipollina fresca
5 g di sale
40 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe bianco macinato

Tartare

400 g di filetti di branzino puliti e a pezzi (2 cm)
frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.) q.b.
pane carasau q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.9 g

Calories 1644 kJ / 393 kcal

Fat 21.6 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 23.9 g

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