Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana
Ingredients
Rollè di coniglio
-
1 cucchiaio di sale grosso
-
2 rametti di rosmarino fresco
-
2 spicchio di aglio
-
1 foglia di salvia fresca lavata
-
1 foglia di alloro fresca lavata
-
2 bacche di ginepro
-
80 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
-
50 g di cipolla a pezzi
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
200 g di carne trita di maiale
-
200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 uova
-
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
-
2 cucchiai olio extravergine di oliva
-
1 coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)
-
150 g di pancetta a fette
Riduzione alla melagrana
-
250 g di chicchi di melagrana
-
5 g di zucchero di canna
-
30 g olio extravergine di oliva
-
80 g di vino rosso
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle
3 h
Biscottini salati al basilico e mandorle
1 h
Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)
1 h 30 min
Spalla di maiale sottovuoto
12 h 25 min
Gamberi freschi sottovuoto
1 h
Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi
3 h 30 min
Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco
30 min
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
2 h
Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)
15 min
Cuculli genovesi ai ceci
1 h 30 min
Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi
1 h 30 min
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1 h 30 min