Risotto z burakami i balsamico
TM5 TM6

Risotto z burakami i balsamico

4.2 (261 ratings)

Ingredients

  • 40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 300 g czerwonych buraków, ugotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 20 g masła
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 320 g ryżu do risotto, np. Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
  • 20 g octu balsamicznego
  • 60 g białego wina, wytrawnego
  • 720 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • ser kozi, twardy, pokrojony w płatki, do dekoracji

Nutrition
per 4 porcje
Calories
8808.2 kJ / 2103.8 kcal
Protein
71 g
Carbohydrates
295.2 g
Fat
72.8 g
Fibre
18 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes