Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

4.7 69 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

6 raciones

Ingredients

100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de apio
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
30 g de mantequilla
300 g de agua
250 g de patata en trozos
300 g de ramilletes de coliflor
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
500 g de mejillones frescos limpios
6 rebanadas de pan
1 diente de ajo
1 pellizco de nuez moscada molida
200 g nata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.6 g

Calories 1120 kJ / 268 kcal

Fat 17 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 19.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menú reyes magos 5 Recipes
Spain

You might also like...

Pilpil de garbanzos, acelgas y bacalao

1 h

Pasta con guisantes y langostinos

40 min

Pasta integral con verduras y queso fresco

35 min

Crema de garbanzos con lascas de bacalao

30 min

Salteado de escarola con puerros

20 min

Crema de guisantes con navajas al vapor

50 min

Lentejas con boletus y morcilla a la plancha

2 h 50 min

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

45 min

Frito mallorquín de verduras

1 h

Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico

1 h

Gazpacho de hummus

2 h 5 min

Crema fría de manzana al curry

5 h 40 min