Berenjenas crujientes con salsa de tomate

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

4.4 37 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

1 berenjena (300-400 g)
sal para espolvorear
180 g de aceite de oliva
40 g de harina
120 g de panko
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
1 diente de ajo
2 huevos
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
800 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de azúcar
6 hojas de albahaca fresca picada
aceite (para freír)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 925.5 mg

Protein 11.2 g

Calories 2722 kJ / 651 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 40 Recipes
Spain

You might also like...

Guarnición de zanahorias baby con ajetes y espárragos verdes

30 Min

Habas en salsa de tomate con chalotas caramelizadas

1 Std.

Crêpes de zanahoria con salsa de tomate

1 Std.

Bolitas de arroz integral con sésamo

1 Std.

Samosas con garbanzos

40 Min

Pastel de patata

1 Std. 15 Min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1 Std.

Patatas "de luxe"

30 Min

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

2 Std. 40 Min

Wellington de verduras

3 Std.

Patatas bravas en tempura

1 Std. 10 Min

Frito mallorquín de verduras

1 Std.