Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 6 ratings

Prep. 50 min

Total 8 h

2 unidades

Ingredients

Cake de chocolate con jengibre confitado

130 g de jengibre confitado
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
100 g aceite de girasol
220 g de huevo batido
150 g de azúcar
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
50 g de almendra molida
30 g de cacao puro en polvo
1 cucharada rasa de polvo de hornear (aprox. 11 g)
¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

450 g de chocolate con leche en trozos
180 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
8 anises estrellados
100 g de yema de huevo
30 g de licor de anís

Crumble de cacao

60 g de harina de repostería
100 g de almendra molida
1 pellizco de bicarbonato
25 g de cacao puro en polvo
50 g de azúcar moreno
50 g de azúcar
5 g de sal
80 g de mantequilla en trozos

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 78.74 g

Calories 21638 kJ / 5176 kcal

Fat 361.36 g

Fibre 24.86 g

Carbohydrates 402.31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Estofado de ciervo

1 Std.

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26 Std.

Helado de leche con aroma de anís

7 Std.

Tarta de manzana

1 Std.

Merengues con nata y coco

6 Std. 30 Min

Helado de vainilla y cerezas confitadas

6 Std.

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

1 Std. 30 Min

Baek kimchi (Kimchi con fruta o blanco)

54 Std.

Agua de Sevilla

5 Min

Setas en aceite

1 Std. 40 Min

Helado de anko

10 Std. 10 Min

Tarta de queso a las hierbas con brevas

2 Std. 15 Min