![Panecillos bretzel Panecillos bretzel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C0ECC183-D6CE-4854-B824-10D742949D58/Derivates/5B208690-1F20-4F8E-9C85-9A9B3F95002E.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre
- 60 g de agua
- 1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
- 100 g de harina de fuerza
Masa
- 5 g de levadura prensada fresca
- 220 g de agua
- 260 g de harina de fuerza
- 140 g de harina de repostería
- 25 g de mantequilla
- 10 g de sal
- 1 cucharadita de aceite (para untar el bol)
Montaje y cocción
- 600 g de agua
- 4 cucharadas de bicarbonato
- 1 cucharada colmada de sal en escamas (para espolvorear)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para espolvorear)
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 944 kJ / 226 kcal
- Protein
- 5.89 g
- Carbohydrates
- 36.21 g
- Fat
- 6.38 g
- Fibre
- 2.25 g
Alternative recipes
Pan básico
3 godz. 45 min
Pan de molde integral con espinacas
1h 40min
Pan para hamburguesa
3h 20 min
Pan de molde con semillas de amapola
2h 10min
Pan de centeno con masa agria
154h
Baguette
3 godz. 45 min
Bagels
2 Std.
Colines integrales con semillas de amapola
2h 10min
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16h 50min
Bollitos blancos de albahaca y parmesano
2h 50min
Pan de ajoblanco y pasas
3h 20 min
Masa madre de trigo
96h